/【BLAH! 料理】美味食譜連載#10 從裡到外營養價值滿分的「烤南瓜」


繼上回的「奶香肉桂南瓜塔」兼具可愛外型與美味大受好評之後,又一南瓜力作!!
這次派出可當配菜也是主菜的烤南瓜登場,清爽的口味更配飯喔~

↓↓↓↓ #09「烤南瓜」↓↓↓↓

南瓜連皮帶籽吃 營養低卡又有飽足感

我覺得南瓜用烤的最好吃,不像在火鍋裡煮過或電鍋裡蒸過,整個就變得爛爛的泥狀,用烤的口感很像在吃地瓜,連皮一起吃,加上淡淡的橄欖油,吃起來香香的。通常出現烤南瓜的那餐,我會乾脆不吃白飯,因為南瓜屬碳水化合物,可以拿來直接當主食,和白飯一樣是可以吃的很飽的!

南瓜整顆都能食用,不需要辛苦費力的去皮,南瓜熟後皮是很軟的很好入口。南瓜籽也別浪費,他對老公是很有益處的 營養價值也頗高,含豐富的維生素,平時可以多多食用。



事先準備的材料&調味料↑↑



作法>>

先將烤箱預熱至220度。

南瓜洗淨去籽切片,籽可以吃所以不要丟掉,待會要一起進烤箱烤。

烤盤塗抹一層橄欖油,擺上南瓜和南瓜籽。



待烤箱預熱好,放入烤箱烤10分鐘後先取出已烤到金黃色的南瓜籽;
再續烤南瓜片10~15分鐘,烤到表面呈現有一點點局部淺咖啡色或有點萎縮即可出爐。




因為家裡剛好有帕馬森起司粉所以我灑了一些上去,沒有可以省略。

南瓜剛出爐就很好吃了,不需要加鹽巴。因為烤透的南瓜皮這時已經變得很薄軟很好入口,享用時可以連皮一起吃,南瓜皮是很營養的!超簡單就完成啦♬




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